Rafinament si eleganta cu afine si zmeura, pentru toate gusturile si varstele.

Anul acesta am facut o pasiune pentru afine, zmeura si alte fructe de padure. De cate ori am avut ocazia, am facut un desert cu aceste fructe minunate si exceptionale.

De fiecare data diferit, dar intotdeauna seducator prin eleganta si rafinament.

Astazi o sa va incant privirea si gusturile cu aroma fina si culorile naturale ale unui tort cu afine si zmeura. Nascut in inima Bucovinei, in orasul meu de bastina, Vatra Dornei. 🙂

Rafinament eleganta afine si zmeura

Tort cu afine si zmeura, ca la mama acasa

Sa trecem la treaba.

Acest tort l-am preparat cu blat copt in casa, dar poti inlocui blatul cu piscoturi.

In felul acesta, chiar daca afara e foarte cald, te poti bucura de savoarea si aroma fructelor de padure fara sa iti incingi bucataria.

Crema este realizata la rece, fara coacere, cu iaurt cremos si gelatina.

1Blat de tort pandispan pufos si vanilat

  • 7 oua
  • 7 linguri zahar
  • 7 linguri faina
  • 3 linguri unt moale
  • 1 varf de sare
  • 2 plicuri zahar vanilat

Nu mai descriu in detaliu realizarea blatului pentru tort, dar daca ti se intampla sa nu obtii intotdeauna un blat frumos crescut si pufos, lasa un comentariu in casuta de la finalul articolului.

In felul acesta o sa stiu ca te intereseaza acest subiect si o sa scriu un articol separat, detaliat.

2Crema cu iaurt cremos, afine si zmeura

Pentru crema am folosit urmatoarele:

  • 2 iaurturi cremos 10% grasime, 500 gr
  • 300 gr zmeura
  • 200 gr afine
  • 2 plicuri zahar vanilat dr. Oetker
  • 3 plicuri gelatina dr. Oetker
  • 100 gr sirop de zmeura sau fructe de padure

3Decor cu afine si zmeura proaspete si frunzulite de menta

  • 50 gr gem de zmeura sau mure
  • 200 gr afine
  • 1 plic gelatina rosie pentru decor
  • 100 ml apa / suc de fructe
  • zmeura proaspata
  • frunzulite de menta proaspete
  • 20 gr. fulgi de cocos, pentru decor
  • 100 ml de sirop de fructe pentru insiroparea blatului.

4Ansamblare si decorare tort cu afine si zmeura

Modul de ansamblare si decorare a tortului este asemanator cu al tortului cu fructe de padure si seminte chia de aici.

In general, toate torturile care au crema pe baza iaurt / frisca si gelatina se fac la fel.

Blatul de tort, de la punctul 1, l-am taiat in 3 parti egale. Poti folosi si blat cumparat din comert, daca vrei sa economisiti timp, dar nu e la fel de gustos.

Sau, poti folosi piscoturi. In acest caz, o idee buna ar fi sa ansamblezi tortul intr-o forma dreptunghiulara.

Am combinat fructe de padure proaspete, intregi si fara sa le prepar in vreun fel.

Am utilizat cat mai putin zahar si m-am folosit de aroma si parfumul fructelor de padure.

In final, am obtinut un tort elegant, aromat si delicios cu afine si zmeura.

Si, in final, cateva ponturi …

1Poti avea un tort la fel de aspectuos si parfumat chiar si in sezonul rece. Pur si simplu, congelezi fructele de padure preferate in pungi de plastic inchise ermetic.

Pot fi combinate sau ambalate separat.

In felul acesta, culoriile vibrante si gustul rafinat al fructelor de padure se va pastra destul de bine.

La fel, si vitaminele, mineralele si antioxidantii pe care le contin acest fructe delicioase si foarte sanatoase.

2 In loc de sirop de zmeura / fructe poti folosi, cu succes, un ceai concentrat din fructe de padure.

Ceai mure, afine si zmeura
Ceai din fructe de padure Mount Himalaya

Ceaiul Granny’s Garden este un adevarat spectacol al simturilor, ce te desfata prin mirosul incantator, culoarea energizanta si gustul delicios de mure, coacaze si capsuni, la care se adauga aroma delicata a socului.

3 Ceaiul din fructe de padure Mount Himalaya il poti prepara si servi in doua variante:

  • ceai cu gheata pentru o pauza racoroasa in zilele fierbinti.
  • ceai fierbinte si aromat care sa-ti incalzeasca si sa-ti energizeze corpul in timpul anotimpului rece

Fructele de afine si zmeura sunt surse bogate de antioxidanti si alti nutrienti valorosi care sprijina sanatatea ochilor, ajuta digestia si reduc inflamatiile gastrice.

Cum ti se pare aceasta combinatie pentru tort? Ai incerca si tu reteta? Ce ai face diferit de cele prezentate?

Lasă un răspuns